誕生日にリッチにお寿司なら鮨 杉澤へ行こう！
銀座でおいしいお寿司食べるなら、鮨 杉澤に行こう！
こんばんは！
母の誕生日でお祝いで行きたがったお寿司へ。
鮨杉澤は、家庭画報にのっていたお店。
テレビでも紹介されていました。
いきなり香箱ガニ！
ヒラメにめねぎをまいてあん肝をのせたものと、クエのあぶりを塩とわさびで。
お誕生日だからと出していただいたカラスミ。ねっとりしていました！
カツオは、たまねぎ醤油でいただきます。
蒸した牡蠣とタコ！
お椀には、クエの身とねぎのお吸い物、とろみがついてるの
香ばしい香りと共に炭で焼かれたうなぎの白焼きは、
1つは山椒をまぶしてきゅうりと共にのりで巻いて。
もう1つは塩とわさびをのせたかと思ったらたっぷりトリュフをかけて。
どちらも最高においしかったです！ぜひ、うなぎ×トリュフ楽しんで！
次はヒラメのこぶ締め！濃厚なうなぎの後にさっぱり＾＾
中トロはかなりとろけました！
こはだ♪
漬けマグロ！マグロは中トロを握る前に切ってつけてくださったもの。新鮮～！
いくらは、軍艦巻きではなく、いくらにご飯をのせて、その上に塩昆布。
混ぜて、塩昆布がふにゃとしてきたら食べてよし◎
赤貝。
ウニはムラサキウニとバフンウニの食べ比べ！ご飯はかなり小さめでウニ多めうれしい！
車エビには卵の黄身のパウダーをかけて＾＾
最後はハマグリ！
かなりたくさんの味！楽しめた～！
創作料理が最高。ヒラメ×めねぎ×あん肝はおかわりしたくなっちゃった～！
また食べたいですね。カウンター8席しかなかったので、予約していってね♪
チャオ！
